Cách mổ vịt nhanh và sạch lông

Vịt hay ngan là một món ăn ưa thích của nhiều người bởi dễ ăn cả mùa đông lẫn mùa hè. Vào những ngày mùa hè, 1 con vịt thơm ngon thêm chục quả sấu chua chúng ta sẽ có món vịt om sấu cực ngon mà dễ ăn.

Cách mổ vịt nhanh và sạch lông

Tuy nhiên cách mổ vịt nhanh và sạch lông không phải ai cũng biết. Nhiều người gặp rắc rối với những chú vịt quá nhiều lông măng vặt mãi không xong và phải đánh vật với con vịt cả tiếng đồng hồ vẫn chưa biết được cách để mổ được con vịt nhanh và sạch lông. Chính vì vậy mà nhiều người lựa chọn mua vịt mổ sẵn vừa tiết kiệm thời gian, đỡ bực mình mà chi phí cũng không đắt hơn là bao. Tuy nhiên, Vịt mổ sẵn bạn sẽ không biết được con vịt đó có mắc bệnh gì khi còn sống hay không, đã được ngâm, tẩy trắng hay chưa... Để lựa được những con vịt ngon và an toàn nên lựa những chú vịt còn sống và khỏe mạnh sau đó mới đi thuê mổ hoặc tự mổ.

Dưới đây là cách mổ vịt nhanh và sạch lông mà chúng tôi chia sẻ với các bạn.

- Để mổ vịt được nhanh và sạch lông bạn cần lựa chọn vịt cho khéo, tránh những con vịt không ngon và có nhiều lông măng. Vịt ngon là những con vịt trưởng thành đã mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau), ức tròn, da cổ, da người dày. Không nên chọn những con vịt già có mỏ già và nhỏ cứng vì thịt sẽ dai. Không nên chọn các con vịt non có mỏ to và mềm vì thịt nhão vừa khó nhổ lông lại thịt nát, tanh. Cũng không nên chọn vịt đẻ nhiều bị bụng sệ xuống vì thịt dai và gầy. Nói tóm lại bạn nên chọn các con vịt không quá non cũng không quá già để thịt vịt được chắc và thơm.

- Cách để mổ vịt nhanh và sạch lông: Sau khi cắt tiết vịt ngâm vịt vào chậu nước lạnh cho ngấm toàn bô lông và da thịt. Sau đó vớt gia tưới vào vịt chút rượu hoặc dấm để làm lông vịt nhanh và sạch hơn. Sau đó nhúng vào nước ấm khoảng 80 độ C. Sau khi thử nhổ được lông cánh bạn tiến hành vặt lông bằng cách miết chặt tay xuôi theo chiều của lông để vặt sạch cả lông tơ của vịt. Sau đó xát muối cho vịt đỡ hôi rồi ngâm trong nước lạnh từ 20-30p để thịt vịt săn và trắng.

Hy vọng với cách mổ vịt nhanh và sạch lông trên sẽ giúp bạn có những món ăn với vịt thật ngon và bổ dưỡng mà không phải bực mình vì mất quá nhiều thời gian vặt lông !