Cách làm món thịt kho củ năng

" Cách làm món thịt kho củ năng" hết sức đơn giản và cực kì dễ ăn trong những ngày hè nóng oi như thế này.

Để làm món thịt kho củ năng trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

- 500g thịt ba chỉ (Nên chọn loại thịt này kho mới béo và không bị khô)

- 200g củ năng hay còn gọi là củ mã thầy

- Phụ gia: Gừng, hành lá, hoa hồi, mỳ chính, muối...

- Nước màu (Bạn có thể tự cô đường cháy hoặc nước cốt dừa rồi đổ nước vào), xì dầu

Cách làm món thịt kho củ năng

- Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn hình con trì để tránh thịt nhỏ nát khi kho. Sau đó nên trần qua nước sôi khoảng 30s để cho sạch thịt đảm bảo vệ sinh.

- Bạn rán thịt với lửa to, ít mỡ để miếng thịt vàng cháy cạnh mà chưa chín ở trong nhằm tạo màu và độ săn cho thịt.

- Tiếp theo bạn cho 2 bông hoa hồi tạo mùi, 1 chút hành lá và vài lát gừng thái mỏng.

- Tiếp sau bạn nêm nếm gia vị xì dầu, đường, nước màu sao cho vừa khẩu vị và tạo 1 màu nâu đậm. (Chú ý đừng để đen quá sẽ khiến thịt đen, khét không ngon)

- Sau đó đổ nước ngập thịt và đun sôi.

- Khi nước cạn 1 nửa cho củ năng (Củ mã thầy) vào đảo rồi đậy vung đun cho tới khi gần cạn nước thì bạn sẽ có 1 món thịt kho củ năng ngon tuyệt như dưới hình sau :)

Cách làm món thịt kho củ năng

Chúc các bạn thành công !

Các bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm món cá tuyết hấp gừng